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华体会app登录:氧化是什么?抗氧化到底在抗什么?有哪些常见的天然抗食品?
发布时间:2022-09-02 07:48:39
来源:华体会hth体育app 作者:华体会体育app官网下载

  岁月就像把杀猪刀,不仅使我们的容貌逐渐衰老,也使我们的身体出现各种疾病,这把刀就是“氧化”。

  我们经常听到有人煞有其事地说:你可千万要注意抗氧化啊,不然就会像暴露在空气中的苹果一样越变越黄!

  其实人体内的很多氧化是受到自由基的攻击而产生的,也就是说,抗氧化并不是抗空气中的氧气,而是抗自由基,自由基才是“万恶之源”!

  物质所具有的电子如果不成对,就会比具有成对电子的物质更有活性,而自由基就是这样一类不稳定的游离基团,所以自由基也称为游离基。

  紧张的生活、 不良的生活习惯以及一些环境因素, 例如紫外线、放射线、化学物质、精神压力、吸烟都会增加体内自由基的产生,而过量的自由基可破坏身体的细胞,而对健康产生危害。

  损害人体健康的自由基几乎都与那些活性较强的含氧物质有关,因此自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程。氧化,也就是自由基攻击,活泼的自由基会和体内细胞中的有机物质发生链式反应,让细胞失去正常的生理功能,不仅会加速衰老,更为严重的后果是诱发各类疾病,例如炎症及心血管疾病。

  神奇的大自然总能给我们惊喜,存在导致“氧化”的物质,也存在对抗“氧化”的物质。

  这些抗氧化物质,就像人体的“警察”一样,在“”引起麻烦之前,快速将他们“逮捕”。

  日常生活中,我们常见的抗氧化素主要源自植物,包括含茶叶和大豆。它们分别含有丰富的茶多酚(Tea Polyphenols)和大豆异黄酮(Soy Isoflavone),这两种物质是学界一致认为能够有效对抗氧化的物质。

  茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。

  研究表明,茶多酚为天然的抗氧化物,有助于对付自由基,当中以绿茶含有最丰富的茶多酚 – 儿茶素,对推迟衰老及预防心血管和脑血管疾病等慢性疾病或有帮助。

  大豆异黄酮是一种有效的天然抗氧化剂。大豆异黄酮中含有的酚羟基能够与自由基反应,能够中止自由基的链锁反应,使之表现了抗氧化效果[1]。

  大豆异黄酮对女士的健康具有多种潜在的益处,包括促进骨骼健康,缓解绝经后症状,帮助降低患乳腺癌的风险等。[2][3]

  中国食物成分表[4]和美国农业部数据库[5]都显示,大豆中异黄酮的含量远高于其他豆类,每100g含154mg,而其他豆类的含量都在3mg以下。

  植物性食物,包括蔬果、坚果类及全谷物亦是天然的抗氧化素来源,例如巴旦木含有维生素E抗氧化素,而燕麦等全谷物亦含有维生素E及酚类化合物等,有助抗氧化。因此,要对付自由基及维持健康,可跟从以植物为主的饮食,例如多吃含有大豆异黄酮的豆制品,多选更有营养的全谷类,進食不同的蔬果,多吃富含维生素E的坚果类,以及选择含有茶多酚的茶类饮品等。

  维他奶自创立80年以来坚持真心做好豆奶,甄选黄金大豆种植带的优质非转基因大豆,更提供优质植物蛋白营养,大豆里蕴含天然抗氧化活性成分帮助我们对抗自由基,加固健康防线。

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