华体会app登录
华体会app登录:新的研究揭示抗氧化剂可用于肉类防腐
发布时间:2022-07-31 16:54:04
来源:华体会hth体育app 作者:华体会体育app官网下载

  来自印度旁遮普农业大学的作者们发现了27中天然原料,这些原料可作为抗氧化剂来保存肉类。

  抗氧化剂常用来添加到新鲜和熟制肉和肉制品中,以便防止脂类氧化(降解),阻止变味,并改进色彩的稳定性。

  最近食品加工商们已在转向使用天然抗氧化剂,例如植物提取物、草药、香料和精油,来替换合成的添加剂,来满足消费者对更天然的产品的需求。

  在作者最新发表在《食品科学技术》(IFT)上的综述文章《食品科学与食品安全全面综述》里面,他们考察了大量研究,找出了这些天然原料。

  部分这些原料包括:牛至精油,可用于新鲜和熟制牛肉;石榴汁提取物,可用于熟制鸡肉饼;绿茶提取物,可用于干辣香肠;芥末叶朝鲜泡菜提取物,可用于冷藏新鲜猪肉馅;以及朝鲜泡菜提取物,可用于熟制猪肉馅。

  农业农村部:7月29日“农产品批发价格200指数”比昨天下降0.26个点

  农业农村部:将继续支持纳米农药科技研发和产品创制推动产业化发展和大面积应用

关闭窗口
上一篇:防腐剂没你想象的那么可怕
下一篇:史上最强的抗氧化剂比吃水果蔬菜强100倍好用还不要钱

微信扫一扫,了解更多资讯


华体会app登录秉承“诚信为本、服务至上”的原则。

 

版权:华体会app登录|华体会hth体育app|华体会体育app官网下载 地址:江苏省如东县沿海经济开发区黄海四路 华体会app登录
联系电话:86-0513-88153790  传真:86-0513-84583888