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华体会app登录:预防痴呆关键在于抗氧化?6类食物抗氧化能力突出日常需多吃
发布时间:2022-07-12 16:02:48
来源:华体会hth体育app 作者:华体会体育app官网下载

  患痴呆的风险可随着年龄增长而逐渐增加,这是神经退行性病变。一旦患有痴呆症将无法逆转的,只能通过医疗手段和生活干预来推迟病情发展,改善生活质量。研究发现,多吃含抗氧化物质的食物能降低患痴呆风险,不妨来具体看一看。

  《神经病学》杂志曾发表过一项研究,表明血液中含有的抗氧化物质越高,以后患痴呆症的风险就越小,而其中的抗氧化物质包括B隐黄质、玉米黄质以及叶黄素。

  据悉,研究团队招募7000多名参与者,其年龄达到45岁以上。起初搜集其血液样本,经过一系列检查以及交流判断其生理状态,对参与者长达16年的随访。

  结果显示,血液中含玉米黄质以及叶黄素的人群患痴呆症的风险最低,这2种物质每高出约15.4微摩尔,痴呆症风险就会降低7%;B隐黄质效果更加显著,每增加约15.4微摩尔,患痴呆症的几率可降低14%。之所以会出现此现象,研究团队推测:抗氧化物质可能保护大脑细胞,避免受到氧化应激损伤。

  苹果中含有的多酚类物质属于抗氧化物,尤其是成熟度较高的苹果,组成较复杂,含原花青素以及儿茶素,果皮中含有的多酚类物质最高。

  红葡萄酒中含白藜芦醇以及原花青素,集中在葡萄皮以及葡萄籽中。单纯的吃葡萄获取的抗氧化物质微乎其微,抗氧化物难溶于水,不过能溶于酒精,因此红葡萄酒是不错的选择,但需控制量。

  西红柿中不仅仅含有维生素C以及番茄红素,而且也含有B胡萝卜素,这些都属于抗氧化物质。特别是番茄红素抗氧化能力最好,西红柿成熟程度越高,颜色越深,番茄红素含量就越高。烹调西红柿时不能去掉外皮,尽量制作成番茄汁或是番茄酱,易于机体吸收。

  橘子、橙子、柠檬等同属于柑橘类水果,其中含有黄酮类化合物,也含有丰富的维生素C以及B胡萝卜素,有强大的抗氧化能力,可以直接生吃。

  绿叶蔬菜中含有维生素C以及叶绿素,也含有B胡萝卜素以及叶黄素,如小油菜、茼蒿以及卷心菜和菠菜等。尽量通过低温方式来烹调,大火快炒,烹调后加入适量的食醋,能减少抗氧化物质流失。

  茶叶中含茶多酚,同样也属于抗氧化物质,特别是绿茶中抗氧化物质比较多,抗氧化能力强。

  除了以上几种食物外,紫薯、蓝莓、洋葱以及西兰花等都含有丰富的抗氧化物质,能起到抗氧化效果,保护全身各个细胞,防止受到氧化损伤。值得提醒的是,制作含抗氧化物的食物时尽量低温烹调,以免营养物质流失,使得营养价值大打折扣。

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