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华体会app登录:食品为啥要加抗氧化剂--健康·生活--人民网
发布时间:2022-07-10 07:17:28
来源:华体会hth体育app 作者:华体会体育app官网下载

  氧化会降低食品的色香味,简单来说,就是引起食品变质。比如以前食用油、麻花、坚果等食品经常会有哈喇味,苹果咬一口果肉变色了,都是因为被氧化了。而食品抗氧化剂能够起到延迟或阻碍氧化的作用。合理使用不仅可以延长食品的储存期,还能给消费者带来更健康、更安全的食品。

  抗氧化剂按来源可以分为天然和化学合成,天然抗氧化剂包括维生素C、维生素E以及茶多酚等,化学合成的包括丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)等。▲

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