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华体会app登录:抗氧化弥补剂的几个本相--健康·日子--人民网
发布时间:2021-07-28 03:01:17
来源:华体会hth体育app 作者:华体会体育app官网下载

  “抗氧化”是保健品市场上最具号召力的概念之一。它的“科学依据”看起来很合理:自由基会形成细胞损害和DNA骤变,然后引起各种健康问题,比方变老、癌症、神经退行性疾病等,经过“抗氧化剂”来铲除它们,也就有利于健康。但是,越来越多的科学依据显现,工作不是这么简略。近来宣布在美国《食物技能》上的一篇总述,全面评论了抗氧化弥补剂对人体健康的作用,对这类产品泼出了冷水。文章的关键如下:

  1.很多研讨显现,多元维生素和多元矿物质弥补剂关于死亡率、癌症、心血管疾病、认知功用都没有好处。β胡萝卜素、维生素E以及高剂量的维生素A,乃至添加死亡率。

  2.适量的自由基对保持人体健康是必要的。自由基是人体免疫系统的一部分,能杀死病原菌。在自由基和抗氧化剂之间,人体保持着一个平衡,使得自由基既能行使有利的生理功用,又不至于发生损害。人体的抗氧化系统首要依托身体内源发生的抗氧化酶,比方还原性谷胱甘肽、过氧化氢酶等。它们构成了人体的首要抗氧化系统。经过食物摄入的抗氧化剂,比方维生素A、维生素C、维生素E、矿物质以及多酚等,是二级抗氧化系统。人体细胞能够接受必定的氧化压力,而这些氧化压力又会调理和影响人体本身的抗氧化系统。关于身体而言,这种方法要更为有用。假如很多摄入外源抗氧化剂,就会按捺内源的抗氧化酶,影响细胞本身关于氧化损害的维护反响。

  3.人体关于抗氧化剂的反响并不灵敏。各种抗氧化剂的成效首要都是在细胞试验中得到的,然后估测在人体中也有相同的作用。有研讨显现,这类研讨有些试验是“假象”。更重要的是,关于抗氧化剂在人体内的吸收、散布、代谢等重要信息,科学界还知之甚少。实际上,即便是动物试验的成果,也难以推行到人体中。

  4.“不灵敏”意味着需要高剂量才干发生抗氧化作用。但抗氧化剂跟其他物质相同,有一个“安全剂量”,过量摄入也会形成损害。当然,关于缺少特定营养成分的人群,服用相应的弥补剂是有利的。

  5.蔬菜生果有利健康,由于其间含有多种成分。每种成分都不多,但总作用很明显。在特定的成分被分离出来成为弥补剂的过程中或许失掉活性,此外,单一存在时对人体的影响也或许会有不同的方法,这使得弥补剂不见得有相同的作用。

  6.人体有才能把体内的氧化压力保持在一个合理的平衡点上。假如氧化状况过度违背平衡点,那么抗氧化剂能有用地协助下降氧化压力。但是,这个“平衡点”在哪里,现在还没有科学依据。

  总而言之,生果、蔬菜、坚果、谷物,加上惯例训练,能够协助人体保持杰出的健康状况,而高剂量的抗氧化弥补剂,未必有利健康。▲

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