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华体会app登录:抗氧化剂的分类
发布时间：2021-07-25 11:58:40
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　　2.氧铲除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。

　　各种抗氧化剂在细胞中的效果食物中抗氧化剂能够避免各种食物成分的氧化反响。食物氧化能够导致不良褐变和滋味改动。抗氧化剂和氧气反响，因而抵消负面影响。例如：维生素 C (E300 )和维生素 E(E308).在人体内抗氧化剂经过中和“自由基”(细胞代谢的天然副产物)的不良效果来维护首要的细胞物质。

　　2．氧铲除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。

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